Kącik kulinarny-szybkie obiady na co dzień. - forum lotto

Przewiń wpisy ↓	Kącik kulinarny-szybkie obiady na co dzień. (moderator tematu: lila)
2013-03-03 (12:47) profesor1980 Data rejestracji: 2008-11-13 Ilość postów: 16027	wpis nr 609 830 [ CZCIONKA MONOSPACE ] Zupa serowa z wołowiną •½ łyżki oliwy z oliwek •cebula •2 łodyżki selera naciowego •zielona papryka •45 dag zielonej wołowiny •2 wołowe kostki rosołowe •3 łyżki mąki •4 szkl mleka •20 dag sera cheddara Sposób wykonania: Na rozgrzanej oliwie przesmażyć posiekaną cebulę, seler naciowy oraz paprykę. Wówczas dodać mięso i smażyć na rumiano. Następnie dodać mąkę oraz pokruszone kostki rosołowe. Cały czas mieszając stopniowo wlewać mleko. Zupa nie może się zagotować. Na koniec dodać ser i mieszając podgrzewać, aż się rozpuści. Podawać od razu po przygotowaniu.
2013-03-03 (12:49) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 609 833 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "BABKA CZEKOLADOWA Z POLEWĄ " 10-12 porcji 12 dag masła 12 dag czekolady deserowej 12 dag cukru 4 jajka,sól 7 dag mielonych migdałów 6 dag mąki 2 polewy pełnomleczne pudełeczko serduszek czekoladowych --------------------------------------------------------- Czekoladę połamać na kawałki,stopić z masłem i cukrem w gorącej kąpieli wodnej. Jajka rozbić,oddzielić białka od żółtek.Białka ubić ze szczyptą soli.Żółtka wymieszać z migdałami i mąką.Ciągle mieszając dodawać po trochu gorącą czekoladę,a na koniec sztywna pianę z białek. Ciastem napełnić formę z kominkiem,wysmarowana masłem i wysypaną bułką tartą,piec około 45 minut w temp.175 stop.C. Gotowe ciasto studzić przez 10 minut,a następnie wyjąć z formy.Polewę pełnomleczna przygotować według przepisu na opakowaniu. Polać nia ostudzoną babkę.Udekorować serduszkami z czekolady.Kroić na porcje gdy polewa całkiem zastygnie.
2013-03-03 (12:49) profesor1980 Data rejestracji: 2008-11-13 Ilość postów: 16027	wpis nr 609 834 [ CZCIONKA MONOSPACE ] Francuska zupa cebulowa •4 cebule •¼ szkl mleka •3 szkl bulionu wołowego •1 szkl wytrawnego białego wina •¼ szkl wytrawnego sherry •łyżeczka sosu Worcester •ząbek czosnku •6 kromek bułki francuskiej •¼ szkl startego parmezanu Sposób wykonania: Na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekaną cebulę. Wówczas wlać bulion, wino oraz sherry i sos Worcester. Całość dokładnie wymieszać i wrzucić czosnek. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 45 minut. W między czasie bułki ułożyć na blasze. Posypać je starym serem i zapiekać w rozgrzanym piekarniku. Gdy się ze złocą podawać je razem z zupą.
2013-03-04 (19:34) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 323 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "SCHAB Z DWOMA FARSZAMI " składniki na 4 porcje 1 kg schabu bez kości po 1 czerwonej i zielonej papryce tost.1/2 pęczka natki pietruszki 2 żółtka,2 łyżki tartego sera gouda 2 łyżeczki musztardy sól,biały pieprz 1-2 łyżeczki ostrej pasty paprykowej 1/2 l bulionu,cebula 4 łyżki oleju,100 ml kremówki 3 łyżki zasmażki błyskawicznej. ----------------------------------------------------------- Mięso naciąć wzdłuż 2 razy. Papryki przekroić na połówki.Posiekać jedną czerwoną i jedną zieloną połowę papryki.Tost pokruszyć,natkę posiekać. Do zielonej papryki dodać połowę tosta,natkę,żółtko,łyżkę sera i musztardę.Wymieszać,przyprawić. Czerwoną paprykę wymieszać z resztą okruszków,żółtkiem,pastą paprykową i resztą sera,przyprawić. Masami napełnić kieszenie w mięsie,obwiązać nitką ,natrzeć solą i pieprzem.Pieczeń zrumienić na oleju i piec godzinę w temp 200 stopni C,podlewając bulionem. Resztę papryki i cebulę pokroić,ułożyć obok mięsa. Sos zmiksować,wymieszać ze śmietaną,zagęścić zasmażką i przyprawić. Mięso podawać z sosem. Dobrym dodatkiem są gotowane warzywa.
2013-03-04 (19:44) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 330 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "WOŁOWINA Z TWAROŻKIEM " składniki na 6 porcji 60 dag udźca wołowego sól,pieprz 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 20 dag twarogu 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki bułki tartej 5 dag masła 600 ml bulionu 40 dag fasolki szparagowej 8 dag soczewicy czerwonej 2 łyżki czerwonego octu winnego 50 ml oliwy ---------------------------------------------------- Wołowinę rozkrój wzdłuż na płat. Delikatnie rozbij,oprósz solą i pieprzem.Pokrój papryki w kosteczkę.Wymieszaj z twarogiem,dodaj pietruszkę zagęść bułką tartą i posól. Posmaruj farszem mięso.Zwiń w roladę i włóż do brytfanny.Na wierzchu poukładaj kawałki masła,podlej wodą.Piecz pod przykryciem w temp 180stC około 40 minut.Podlewaj bulionem (200 ml). Następnie zdejmij pokrywę i podlewając wypieczonym sosem dopiekaj,aż rolada zmięknie.Gotową pieczeń owiń folią aluminiową i odstaw aby odpoczęła .Odcedź sos. Opłukaną soczewice ugotuj w pozostałym bulionie.Po 10 minutach gotowania dodaj fasolkę i gotuj jeszcze 5 minut.Odcedź fasolkę i soczewicę,dopraw octem,solą,pieprzem i skrop oliwą. Pokrój roladę,polej sosem. Podawaj z ziemniakami,fasolką i soczewicą.
2013-03-04 (19:53) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 332 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "ROLADA Z GROSZKIEM" składniki na 4 porcje 80 dag chudej wołowiny sól,pieprz 10 dag wędzonej szynki olej słonecznikowy 10 dag zielonego groszku 20 dag ugotowanego ryżu 3 jajka,1 cebula,6 pomidorów 250 ml bulionu do podlewania --------------------------------------------------- Mięso oczyść i rozkrój tak,aby powstał cienki płat. Delikatnie rozbij.Oprósz solą i pieprzem. Szynkę pokrój w drobną kostkę i podsmaż krótko na rozgrzanym oleju,dodaj groszek i smaż razem około 5 minut,po tym czasie dodaj ryż.Przypraw do smaku i smaż jeszcze kilka minut. Do farszu dodaj roztrzepane jajka i smaż,aż się zetną ciągle mieszając. Wyłóż farsz z patelni na mięso i zwiń w ciasną roladę.Przewiąż ją nicią spożywczą. Drobno posiekaną cebulę przesmaż krótko na oleju.Połóż roladę na patelni i obsmaż ją krótko ze wszystkich stron.Następnie przełóż do brytfanki i piecz ok 45 minut w temp.180 st C,od czasu do czasu podlewając bulionem. Podawaj z pomidorami.
2013-03-04 (20:06) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 341 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "GOŁĄBKI RYBNE PO MYŚLIWSKU Z KAPUSTĄ I JAŁOWCEM " składniki na 4 porcje 1 kg filetów rybnych luźna główka kapusty włoskiej 5 dag masła kubeczek śmietany 10 dag ementalera DODATKI:sok z cytryny,łyżka koncentratu pomidorowego,liść laurowy,ziele angielskie,jagody jałowca,sól i pieprz,tłuszcz do formy. ------------------------------------------------------------------------- Kapustę obgotować w osolonej wodzie. Zdjąć liście,ostudzić.Filety podzielić na porcje,ułożyć w misce,polać sokiem z cytryny,posolić,oprószyć pieprzem,dodać liście laurowe,posypać mielonym zielem angielskim i rozgniecionym jałowcem. odstawić na 1,5 godziny do lodówki. Wyjąć filety z lodówki,każdą porcję obtoczyć w serze i owinąć liściem kapusty.Posmarować masłem żaroodporną formę,ułożyć w niej filety. Stopić resztę masła ,polać nim ryby i piec 20 min w 200 st.C. Wymieszać śmietanę z koncentratem,polać nią pakieciki z rybą.Piec jeszcze około 15 minut. Danie podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
2013-03-04 (20:10) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 347 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "AJERKONIAK" 10 żółtek 50 dag cukru pudru szczypta wanilii 3/4 l mleka 1/4 l spirytusu ------------------------------- Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem i wanilią.Powoli wlewać mleko i ubijać,aż powstanie puszysta piana. Na koniec ,nie przerywając ubijania wolno wlewać spirytus.
2013-03-04 (20:13) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 350 [ CZCIONKA MONOSPACE ] " LIKIER KOKOSOWY " 400 ml białego rumu 3 łyżki gotowego kremu kokosowego mleczko kokosowe z 2 kokosów sok z 2 limetek 2 łyżki cukru -------------------------- Wymieszać składniki i odstawić do schłodzenia.Po paru dniach potrząsnąć i jeszcze raz odstawić na kilka dni.
2013-03-04 (20:17) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 352 [ CZCIONKA MONOSPACE ] " WIŚNIE W AMARETTO" 75 dag wiśni 1 laska cynamonu 1 gwiazdka anyżu skórka z cytryny 40 dag białego kandyzu 1 butelka likieru AMARETTO (0,7 l) ------------------------------------------------ Wiśnie umyć,delikatnie osączyć,usunąć ogonki. Do butelki z szeroką szyjką włożyć owoce,wsypać cukier kandyz,dodać cynamon,startą skórkę z cytryny i gwiazdkę anyżu. Wszystko zalać likierem,zamknąć i odstawić w chłodne miejsce. Owoce powinny leżakować w likierze ok.3-4 tygodni,potem należy wyjąć przyprawy.
2013-03-04 (20:23) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 353 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "LIKIER POMARAŃCZOWY" 1 pomarańcza ze skórką 8 goździków 2 gwiazdki anyżu 12,5 dag białego kandyzu butelka białej wódki 0,7 l) ----------------------------------------- Pomarańczę dokładnie umyć w gorącej wodzie,dokładnie wytrzeć. W skórkę powbijać goździki. Cukier kandyz wsypać do słoja, włożyć pomarańczę z goździkami i gwiazdki anyżu,zalać alkoholem,zamknąć słój. Likier powinien dojrzewać w ciepłym miejscu około 3 tygodni,przez ten czas kandyz powoli będzie się rozpuszczał. Po okresie dojrzewania likier przefiltrować i przelać do ładnej karafki lub butelki.
2013-03-05 (11:54) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 546 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "SCHAB Z MORELAMI" 8 PORCJI 1,6 kg schabu bez kości 15 dag suszonych moreli 10 dag masła łyżeczka soli czosnkowej 1/2 łyżeczki rozmarynu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki mielonego kminku 2 łyżki konfitury morelowej 3 łyżki płatków migdałowych 1 puszka moreli w syropie sól. ------------------------------------------------- Masło utrzyj z solą czosnkową i rozmarynem.Schłódź. Schab oczyść,włóż na 2 minuty do posolonego wrzątku. Wytnij w mięsie kieszeń. Napełniaj kieszeń na przemian suszonymi morelami(kilka odłóż) i kawałkiem masła. Mięso oprósz solą oraz połową kminku i papryki.Przełóż do naczynia żaroodpornego.Piecz około 100 min w temp.190 st.C Co 20 minut podlewaj mięso gorącą wodą. Konfiturę podgrzej,dodaj pozostałą paprykę i kminek.Nasmaruj mięso na 10 minut przed końcem pieczenia i obsyp płatkami migdałów. Morele z puszki zmiksuj,dodaj pozostałe suszone owoce pokrojone w paski i zagotuj całość z sosem od pieczenia.
2013-03-05 (12:03) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 555 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "JAGNIĘCINA W WARZYWACH " 6 porcji 1,5 kg udźca jagnięcego 3 łyżki oliwy sól,pieprz suszona bazylia pęczek włoszczyzny 2 ząbki czosnku 15 dag szalotek 20 dag kremówki 2 łyżki zasmażki błyskawicznej 2-3 łyżki soku z limetek lub cytryny ---------------------------------------------------------- Mięso posmarować łyżką oleju,natrzeć solą,pieprzem i bazylia. Piec 1 godzinę i 45 minut w temp.200 st C. Włoszczyznę oczyścić,umyć,pokroić na kawałki.Ułożyć na blasze obok mięsa razem z obranym czosnkiem,po 30 minutach pieczenia. Wlać 1/2 l wody.Piec dalej,co jakiś czas polewając mięso tworzącym się sosem.Pieczeń wyjąć,sos przecedzić,ew.dopełnić wodą do objętości 1/4 l. Szalotki obrać,usmażyć na pozostałym oleju.Wlać śmietanę i sos,zagęścić zasmażką.Przyprawić do smaku,dodać sok z limetek.Mięso pokroić,podawać z sosem i młodymi warzywami.
2013-03-05 (12:10) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 561 [ CZCIONKA MONOSPACE ] " SZYNKA BIAŁA PO STAROPOLSKU" 4 porcje 1 szynka wieprzowa (około 5 kg) 1/2 pęczka natki i szczypiorku łyżka masła i musztardy ZALEWA: po 15 ziaren pieprzu i ziela angielskiego 3 goździki po 1 dag kolendry,cukru i saletry 5 liści laurowych 15 dag soli 3 ząbki czosnku ----------------------------------------------------------- Zmiażdżone przyprawy ,zmieszać z solą,cukrem i saletrą. Połowę mieszaniny wetrzeć w mięso. Ułożyć w glinianym naczyniu,odstawić na 2 dni. Resztę przypraw wsypać do 2,5 l wody,zalać mięso. Peklować w chłodzie przez 3 tygodnie(co 2 dni przewracając). Mięso umyć,związać nicią.Włożyć do garnka skórą w dół,zalać wrzątkiem. Gotować na małym ogniu 2-3 godziny. Okroić ze skóry i tłuszczu. Stopić masło,dodać posiekaną zieleninę i musztardę.Posmarować mięso,podawać z młodymi warzywami i chrzanem.
2013-03-05 (12:18) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 564 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "SERNIK TYGRYSI Z MORELAMI" tabliczka czekolady z masą orzechową 20 dag masy nugatowej (lub kremu terravita) 45 dag maki,4 dag kakao 4 łyżeczki cukru waniliowego 1/2 kg cukru 3 łyżeczki proszku do pieczenia 8 jajek,40 dag masła 3 puszki(po 425 ml)moreli 1,5 kg twarogu 1,5 torebki budyniu waniliowego ---------------------------------------------------------- Mąkę utrzeć z połową cukru waniliowego,kakao,20 dag cukru,proszkiem do pieczenia,30 dag masła i 2 jajkami. Dodać czekoladę i połowę nugatu. Ser utrzeć z resztą cukru i cukru waniliowego,6 jajkami,reszta płynnego masła i budyniem. Rozwałkować 3/4 ciasta,wyłożyć blachę. Na cieście umieścić morele,posmarować masą serową.Resztę ciasta porwać na kawałki,rozłożyć na serze razem z pozostałym nugatem. Piec 50 minut w temp 175 st.C
2013-03-05 (12:26) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 565 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "SERNIK ŚWIĄTECZNY PO WIEDEŃSKU" ciasto: 18 dag mąki,3 żółtka 10 dag masła,25 dag cukru sok i skórka z cytryny 2 łyżeczki cukru waniliowego masa i dekoracja: 1 kg chudego twarogu 4 jajka,4 łyżki kremówki 2 łyżeczki cukry waniliowego 8 dag marcepana łyzka cukru pudru zielony barwnik draże i kwiatki cukrowe ------------------------------------------------------ z 15 dag mąki,masła żółtka,10 dag cukru,cukru waniliowego i skórki z cytryny zagnieść ciasto. Rozwałkować na spodzie tortownicy,uformować brzeg o wysokości 1 cm. Piec 15 minut w temp.200 st.C. Ser utrzeć z resztą cukru,cukrem waniliowym,sokiem z cytryny,szczyptą soli,2 żółtkami,jajkami śmietana i reszta maki. Rozłożyć na kruchym spodzie,piec 10 min w temp 250 st C.Zmniejszyć temp do 125 st C,piec 2 godziny. Marcepan zagnieść z cukrem pudrem i zabarwic na zielono. Przecisnąć przez praskę do czosnku,ulepić gniazdka. Ułożyć je na brzegu sernika,do środka włożyć draże i kwiatki z cukru.
2013-03-05 (12:46) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 610 571 [ CZCIONKA MONOSPACE ]
2013-03-08 (13:27) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 611 795 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "CEVAPCICI" 4 porcje Po 30 dag wołowiny i wieprzowiny lub 40 dag wołowiny i 20 dag baraniny 1 mała cebula,1 zabek czosnku,sól pieprz Opłukane mięso i obraną cebulę przepuść dwa razy przez maszynkę do mielenia.Dodaj sól,pieprz i roztarty czosnek. Masę skrop zimną wodą i dokładnie wyrób. Wstaw ja na mniej więcej 2 godziny do lodówki,by nabrała smaku i odpowiedniej konsystencji. Z tak przygotowanego mięsa formuj niezbyt grube wałeczki o długości 7-8 cm.Kładź je na ruszcie i piecz ok.15 min,co jakiś czas obracając.
2013-03-08 (13:32) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 611 799 [ CZCIONKA MONOSPACE ] "SAŁATKA Z PIECZENIĄ" 4 PORCJE SAŁATA,15 DAG TRUSKAWEK,2 PLASTRY ANANASA Z PUSZKI,30 DAG PIECZONEJ WOŁOWINY,1 ŁYŻKA OCTU,PIEPRZ,SÓL. --------------------------------------------------------- Sałatę podziel na pojedyncze liście,dokładnie opłucz,osusz,porwij na kawałki. Truskawki opłucz,osusz,usuń szypułki,połowę przekrój na połówki. Ananasa osącz,pokrój na paski. Mięso pokrój na słupki lub w cienkie plasterki. Resztę truskawek przetrzyj przez sito.Wymieszaj z octem balsamicznym. Składniki sałatki wymieszaj,przypraw solą i pieprzem,polej sosem.
2013-03-08 (19:24) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001	wpis nr 611 920 [ CZCIONKA MONOSPACE ] DROBIOWE KIESZONKI 4 porcje 4 FILETY Z KURCZAKA 15 DAG LIŚCI SZPINAKU 4 PLASTRY ŻÓŁTEGO SERA 25 DAG MALIN(TRUSKAWEK) PO 2 ŁYŻKI OLEJU I MASŁA PIEPRZ I SÓL ------------------------------------------ Filety opłucz,każdy natnij nożem tak,aby powstała kieszonka.Oprósz solą i pieprzem,odstaw. Liście szpinaku opłucz,odetnij ogonki,wrzuć na osolony wrzątek.Po minucie wyjmij łyżką cedzakową. Na każdym plastrze sera połóż łyżkę liści szpinaku,zwiń w roladkę,włóż ją do mięsnej kieszonki,zepnij wykałaczką. Kieszonki usmaż na rumiano,dodaj opłukane maliny(truskawki),chwilkę podduś.


\| Dodaj wpis w tym temacie \| Spis tematów \| Wyniki lotto	Strona: 1 2 ... 48 49 50 ... 83 84 Wyślij wiadomość do admina Czcionka o stałej szerokości

Forum strony www.multipasko.pl [Regulamin]

Kącik kulinarny-szybkie obiady na co dzień. (moderator tematu: lila)