Forum strony www.multipasko.pl [Regulamin]


Dodaj wpis w tym temacie
Spis tematów
Login:

Hasło:
Strona: 1 2 ... 32 33 34 ... 83 84
Wyślij wiadomość do admina

Przewiń wpisy ↓

Kącik kulinarny-szybkie obiady na co dzień. (moderator tematu: lila)

2010-04-21 (18:19)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 314 392
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

2010-04-24 (20:50)

status edi8
Data rejestracji: 2007-04-03
Ilość postów: 41774

2623
wpis nr 315 699
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

lila>>> pozdrawiam Cię serdecznie!



Coś dla Ciebie do wysłuchania:

http://www.tok.fm/TOKFM/0,91172.html?str=2

GOTUJĘ , WIĘC JESTEM CZŁOWIEKIEM!



2010-04-27 (16:06)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 316 836
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Hawajskie szaszłyki

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka (50 dag)

1 duża czerwona papryka (ok. 25 dag)

1 puszka ananasa

Marynata do kurczaka:

½ szklanki jogurtu naturalnego

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

½ łyżeczki curry

½ łyżeczki kurkumy
2010-04-27 (16:09)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 316 837
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Informacje Składniki

Ile porcji: 1

Dodany przez: sejgo

Data dodania: 2007.09.23 / 11:46:14

Wyświetlenia: 9571

Przepis z kategorii: Pierogi i knedle Ciasto:

- 50 dag mąki

- 220 ml wody

- żółtko

- łyżeczka masła

- sól



Farsz:

- cały kurczak albo inne

- gotowane mięso marchewka

- włoszczyzna rosołowa

- sól, pieprz

- jajko



Sposób przyrządzenia

Kurczaka razem z włoszczyzną wpakować do gara, posolić, popieprzyć, zalać wodą i ugotować rosołek. Rosół może być niestety dość tłusty. Jeżeli chcemy tego uniknąć, można podzielić kurczaka na części i pozbawić skóry i nadmiaru tłuszczu. Bardzo smaczne wychodzą pierogi i rosół pół na pół z kurczaka i wołowiny, świetna jest też cielęcina.

Miękkie mięso wyjąć i zemleć je razem z włoszczyzną. Wymieszać z surowym jajkiem, jeśli farsz jest za suchy, z kilkoma łyżkami wywaru i solidnie posolić i popieprzyć. Można też dodać odrobinę sproszkowanej ostrej papryki.

Zrobić ciasto na pierogi:

mąkę, sól, masło i żółtko rozetrzeć i mieszając dolewać ciepłą albo gorącą wodę. Zagnieść gładkie ciasto i rozwałkować je na stolnicy posypanej lekko mąką. Wykrawać kółka i nakładać łyżeczką farsz. Dokładnie sklejać.

Pierożki gotować w posolonej wodzie z dodatkiem oleju i podawać w rosole albo polane tłuszczem z chudymi skwarkami z boczku lub zrumienioną cebulą. Pychotka.



Pierożki te można z powodzeniem wykonać z innego rodzaju mięsa, np. wołowiny. Można też, jeśli mięso zostało nam z innej potrawy, podać je w doprawionym bulione knora z kostki, też są bardzo dobre.

2010-04-27 (16:13)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 316 838
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

2010-04-28 (21:42)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 317 520
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

2010-04-29 (19:58)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 317 967
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

2010-05-13 (16:04)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 652
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Łososiowo – śmietankowe gratin



Produkty:

• 500 g filetów łososia

• 400 ml kwaśnej śmietany

• 3 – 4 łyżki kaparów

• 1 cytryna

• 125 ml białego wytrawnego wina, np. Chardonnay (nie jest konieczne)



Przyprawy:

• sól

• pieprz

• oregano

• tymianek

• granulowany czosnek (2 – 3 łyżeczki)

• imbir



Gotowanie:

Jeżeli łosoś jest zamrożony, to należy go rozmrozić i włożyć do żaroodpornego naczynia, posypać odcedzonymi kaparami. Cytrynę obrać dokładnie ze skóry, pociąć na 5 mm plasterki, wyjąć możliwe pestki i położyć na łososia posypanego kaparami.

Śmietanę zmieszać z przyprawami. Jeżeli śmietana wydaje się za gęsta to można alternatywnie rozcieńczyć ją winem. Powstałym sosem zalać przygotowaną rybę i włożyć do rozgrzanego 200°C piekarnika (góra – dół). Czas pieczenia ca. 25 minut.

Podawać z ryżem na sypko oraz białym wytrawnym winem, np. Chablis lub Chardonnay



Smacznego )
2010-05-13 (16:06)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 653
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Ryba w sosie cytrynowym



Składniki:

• 2 filety z dorsza

• sok z 1-2 cytryn

• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, np. Chardonnay

• 1 łyżka mąki

• 1 łyżka masła

• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• olej lub oliwa z oliwek do smażenia



Przyprawy:

• sól,

• pieprz



Gotowanie

Ryby oprószyć solą, pieprzem i mąką. Na patelni rozgrzać oliwę, zrumienić rybę z jednej strony, przewrócić. Wlać wino i na dużym ogniu szybko odparować. Gdy wino zniknie wycisnąć na patelnię sok z cytryny, dodać łyżkę masła i natkę pietruszki. Podawać rybę polaną sosem.



Smacznego )
2010-05-13 (16:08)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 654
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Halibut w sosie estragonowo – pomarańczowym



Składniki:

• 6 grubych filetów z halibuta

• 1 łyżka mąki

• łyżka wytrawnego białego wermutu

• 1/2 szklanki wyciśniętego soku pomarańczowego

• 1/2 szklanki wyciśniętego soku grejpfrutowego

• łyżka musztardy Dijon lub jej odpowiednik

• cząstki pomarańczy

• świeży estragon

• masło lub alternatywnie płynna margaryna (podobny smak, a się tak szybko nie przypala)

• śmietana



Przyprawy:

• sól

• pieprz



Gotowanie:

Sok pomarańczowy, grejpfrutowy oraz wermut wymieszać i gotować na małym ogniu w stalowym garnku. Kiedy płyn bardzo mocno odparuje dodać do niego łyżkę musztardy, dobrze wymieszać i połączyć ze śmietaną. Zostawić sos na małym ogniu, by zgęstniał.

Rybę posolić, posypać pieprzem i mąką. Zrumienić rybę na maśle. Wlać sos na patelnię i chwilę (ca. 2 – 3 min) gotować razem, aż ryba będzie gotowa, dodać świeży estragon i jeżeli ktoś chce, uzupełnić przyprawy. Dodać cząstki pomarańczy do sosu by się zagrzały, wymieszać i podgotować ca. 3 – 5 min.



Podawać z ryżem na sypko oraz białym, wytrawnym winem.



Smacznego )
2010-05-13 (16:16)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 657
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Zapiekanka



Produkty:

• 250g polskiej kiełbasy

• 250g gruby makaron (spirale)

• 1 * czerwona papryka

• 400g żółty ser (ementaler z Lidl’a)

• Ketchup

• 1 * łyżka oleju



Przyprawy:

• sól

• pieprz

• papryka słodka

• oregano

• tymianek

• czosnek mielony



Gotowanie:

Makaron ugotować w garnku, do wody do gotowania należy dodać 1 łyżkę oleju (makaron po odcedzeniu i postraszeniu go zimną wodą tak mocno się nie skleja) i około 3 łyżeczek soli. Polską kiełbasę pokroić na małe kawałki (wielkości ca. ziarenek fasoli 7 * 10 mm). Paprykę na kawałki takie jak u chińczyka. Żółty ser potrzeć na tarce. W trakcie gotowania makaronu należy rozgrzać piekarnik do 200ºC (góra i dół), Umluft do 180 ºC.



Wszystkie produkty (żółty ser tylko w ilości ½-⅔objętości, reszta będzie potrzebna trochę później) wsypać do żaroodpornego pojemnika dodać przyprawy (pieprz, tymianek, oregano, czosnek). Słodkiej papryki należy wsypać dosyć dużą ilość (ca. 2 – 3 kopiaste łyżeczki), następnie zalać ketchupem (ca. 100-150ml) i to wszystko wymieszać. Włożyć pojemnik do piekarnika, po około 10 min wyjąć posypać pozostałym serem i znowu włożyć do piekarnika na następne 10 min. Następnie wyjąć.



Podawać z czerwonym winem lub piwem.



Smacznego )
2010-05-13 (16:25)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 659
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

LEKKI LETNI DRINK







BŁĘKITNA LAGUNA



1-2 miarki wódki

1 miarka likieru Blue Curacao

5 miarek 7up lub Sprite\'a

lód - kostki







Wysoką szklankę napełnij kostkami lodu (prawie całą), wlej wódkę, Blue Curacao, dopełnij lemoniadą.



Wymieszaj delikatnie łyżką barową lub mieszadełkiem.



Podawaj ze słomką, ozdobioną plasterkiem pomarańczy.



2010-05-13 (16:28)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 660
[ CZCIONKA MONOSPACE ]



TRUSKAWKOWA MARGARITA

orzeźwiająca lodowa truskawka



2 miarki Tequili

1 miarka Triple Sec lub Cointreau

1 miarka świeżego soku z limonki

truskawki

lód

cukier





Brzeżek kieliszka zamocz w wodzie albo np. w syropie malinowym, a następnie w cukrze, tak aby powstał rand o szerokości ok. 1mm.



Do miksera wlej 2 części tequili, 1 cześć Triple Sec\'a lub Cointreau i 1 lub mniej części soki z limonek. Uzupełnij świeżymi lub mrożonymi truskawkami. W pierwszym przypadku dodaj jeszcze lód, w drugim - jeśli truskawki były wciąż zamrożone - możesz go pominąć.



Wszystko zmiksuj, przelej gęsta masę do kieliszków i voila! Gotowe!
2010-05-13 (20:04)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 736
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Ciasto truskawkowe.

Najlepsze i Najprostsze. Z bardzo dużą ilością owoców i pyszną kruszonką.



ciasto_truskawkowe_



Składniki:



• 800 g truskawek

• 200 g miękkiego masła

• 200 g cukru pudru

• 4 jajka

• 250 g mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia



Kruszonka:



• 150 g mąki

• 75 g masła

• 75 g cukru



• cukier puder





Przygotowanie:



* Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 24 cm wysmarować masłem. Przygotować kruszonkę: na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, wymieszać, ostudzić.

* Utrzeć masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera i krócej, do połączenia się składników.

* Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć truskawki (większe pokroić na połówki). Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60 - 70 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem, zdjąć obręcz ciasta i pokroić. .Smacznego:)
2010-05-13 (20:18)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 739
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

HERBATA MROŻONA:



1. Napełnić dzbanek 100 ml przegotowanej i ostudzonej wody

2. Dodać 20 g herbaty (dobrej mieszanki)

3. Wstawić do lodówki na 6 godzin

4. Posłodzić do smaku słodkim syropem (smak dowolny)

5. Nalać do szklanek wypełnionych lodem

6. Ozdobić listkami mięty i plasterkiem cytryny



Mocną herbatę mrożoną należy przygotować z esencji z 10 g lub

czterech łyżeczek herbaty cejlońskiej BOP i pół litra lekko wrzącej wody Następnie odstawić do zaparzenia na 3 - 5 minut w zależności

od rodzaju herbaty...

Po przecedzeniu gorącą herbatę należy rozlać do szklanek wypełnionych lodem

Dodać cukier i plasterek cytryny lub pomarańczy...

Im większe liście herbaty - tym dłużej powinna się zaparzać

Ilość użytej wody i herbaty zależy od ilości porcji...

Można również używać dobrej jakości herbaty w torebkach !
2010-05-13 (20:28)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 743
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

PASZTET WIEPRZOWY

1KG ŁOPATKI

0,5KG BOCZKU SUROWEGO

0,3KG WĄTRÓBKI DROBIOWEJ

1 cebula,2-3 jajka,1/2 kostki margaryny ,ziele an,listek laurowy.gałka muszkatołowa,pieprz ,przyprawa Kucharek.

Mięso łopatkę i boczek pokroić w dużą kostkę i udusić na margarynie z przyprawami i cebulą pod koniec smażenia dodać wątróbkę i bardzo krótko ją tylko sparzyć, pozostawić do zastygnięcia,najlepiej do drugiego dnia.Potem wszystko zmielić 2 razy przez maszynkę ,dodać jajka i szczyptę gałki muszkatołowej.Wyłożyć to do posmarowanych i posypanych bułką tartą foremek,popukać foremką w stół by masa dobrze osiadła i wypiec w piekarniku w temp 180 st.C.około 1,5 godz. Smacznego:):)
2010-05-13 (20:36)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 746
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

TORT TIRAMISU



Składniki na biszkopt:

4 jajka

130 g drobnego cukru do wypieków

100 g mąki pszennej

33 g mąki ziemniaczanej



Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).



Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.



Do nasączenia blatów:

160 ml bardzo mocnej kawy (ostudzonej)

80 ml likieru kawowego

Wymieszać.



Składniki na masę:

750 g serka mascarpone

150 ml śmietany kremówki

100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru) z prawdziwą wanilią*

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone i wymieszać (ja wymieszałam krótko mikserem).



Ponadto:

100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach

Wykonanie tortu:

Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

Smacznego

* jeśli nie posiadacie cukru z wanilią można oprócz cukru dodać 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2010-05-13 (20:44)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 323 752
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

TORT SZWARCWALDZKI



Składniki na ciasto:

150 g gorzkiej czekolady, roztopionej

150 g miękkiego masła

150 g drobnego cukru

6 dużych jajek, osobno białka i żółtka

150 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Masło zmiksować z roztopioną, lekko ciepłą czekoladą, aż do gładkości. Kolejno i powoli wbijać żółtka i cukier, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Białka ubić z solą na sztywno, delikatnie wmieszać do gęstej, czekoladowej mikstury.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut (nawet krócej, do tzw. suchego patyczka). Ostudzić, przekroić wzdłuż na 3 blaty.

Można również upiec osobno 3 blaty , każdy blat piecze się około 12 minut i nie ma problemu z przekrojeniem ciasta na 3 równe części

Syrop do nasączenia blatów:

75 ml soku z wiśni (może być z kompotu, może być syrop z wiśni z puszki)

75 ml likieru wiśniowego

Wymieszać.

Masa wiśniowa:

150 ml kompotu z wiśni (lub syropu po wiśniach z puszki)

2 łyżki cukru

2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

50 ml likieru wiśniowego

700 g wiśni świeżych, zamrożonych (po odsączeniu wody) lub z kompotu, syropu, itp.

Wszystko dobrze wymieszać (oprócz wiśni), podgrzać i mieszać do zgęstnienia (jak kisiel). Na sam koniec dodać wiśnie, wymieszać delikatnie, odstawić do wystygnięcia.



Ponadto:

około 750 ml - 1 L śmietany kremówki (30%) na przełożenie i ozdobienie

4 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.



Wykonanie tortu:



Na paterę położyć pierwszy blat ciasta, nasączyć syropem (50 ml). Na niego wyłożyć połowę masy z wiśni, 1/4 bitej śmietany. Przykryć kolejnym blatem, znów nasączyć (kolejne 50 ml), wyłożyć resztę masy wiśniowej, kolejną część bitej śmietany. Przykryć ostatnim blatem ciasta, lekko przyciskając nasączyć (ostatnie 50 ml).

Tort z wierzchu i po bokach udekorować resztą bitej śmietany, ozdobić wiśniami (mogą być czereśnie koktajlowe) oraz wiórkami czekolady. Przechowywać w lodówce.

Smacznego



Rada:

do ubitej śmietany można dodać żelatyny . Smacznego:)
2010-05-14 (20:57)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 324 095
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

mag....dziękuję za podtrzymanie mojego wątku pod moją,krótką nieobecność Pozdrawiam Cię serdecznie
2010-05-14 (21:19)

status mag..
Data rejestracji: 2010-03-06
Ilość postów: 1115

12424
wpis nr 324 104
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Witaj Lilu:)) cmokaski:)nie zapomniałeś o greckich przepisach???
| Dodaj wpis w tym temacie | Spis tematów | Wyniki lottoStrona: 1 2 ... 32 33 34 ... 83 84
Wyślij wiadomość do admina