Forum strony www.multipasko.pl [Regulamin]
| Dodaj wpis w tym temacie
Spis tematów | Strona: 1 2 ... 30 31 32 ... 83 84 Wyślij wiadomość do admina |
| Przewiń wpisy ↓ | Kącik kulinarny-szybkie obiady na co dzień. (moderator tematu: lila) |
2010-04-07 (18:54) lilaData rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001  | wpis nr 308 683 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  PIECZEŃ WIEPRZOWAPo 1 pęczku rozmarynu i tymianku,2 ząbki czosnku,1,2 kg wieprzowiny(najlepiej szynki),sól,pieprz,375 ml wytrawnego białego wina,1 cebula,40 dag cukinii, 2 bakłażany,4 łyżki oliwy,200 ml soku pomidorowego,suszona pokruszona chilli,1 marynowana peperoni,cytryna,kilka gałązek natki pietruszki do dekoracji. Czosnek przecisnąć przez praskę.Zieleninę opłukać,listki i igiełki oderwać od gałązek.Mięso umyć,osuszyć,lekko ponacinać,natrzeć solą,świeżo mielonym pieprzem i czosnkiem.Obłożyć ziołami,obwiązać bawełniana nitką tak,aby zioła nie spadały.Przełożyć do miski.Polać winem.Przykryć,odstawić na 3-4 godzinki w chłodne miejsce.Od czasu do czasu odwracać. Mięso wyjąć,osuszyć(marynatę pozostawić),włożyć do nagrzanego piekarnika.Piec 1 i 1/2 godzinki w temp.175 Stopni C.Po 40 minutach skropić marynatą. Cebulę pokroić na cząstki,cukinię i bakłażany na kawałki.Warzywa rozłożyć dookoła mięsa na 1/2 godziny przed końcem pieczenia.Polać oliwą,a po 15 minutach sokiem pomidorowym.Przyprawić solą i pokruszoną papryką chilli. Mięso podawać w warzywach,udekorować marynowaną peperoni,cząstkami cytryny i natką pietruszki. |
| 2010-04-08 (13:05) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 308 922 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  FRYKADELKI NA JARZYNCE15 dag małych ziemniaków,15 dag mieszanego mielonego mięsa,1 łyżka bułki tartej,2 łyżki prażonej cebulki,sól,pieprz,słodka papryka,1-2 łyżki oleju,duży por,100 ml bulionu warzywnego,2 łyżki śmietany kremówki,1-2 łyżeczki zasmażki błyskawicznej,2 gałązki natki. Ziemniaki ugotować w mundurkach (15 min w osolonej wodzie,mały ogień),obrać.Mięso zagnieść z tartą bułką,podsmażoną cebulką,przyprawić solą,pieprzem i słodką papryką. Z masy mięsnej uformować 4 małe frykadelki. Mocno rozgrzać na patelni małą porcję oleju,smażyć frykadelki 5 minut z każdej strony na średnim ogniu. Por umyć,pokroić w ukośne plasterki.Na patelni rozgrzać pozostały olej,smażyć pory kilka minut na średnim ogniu,nie przerywając mieszania. Podlać bulionem i śmietaną,krótko zagotować cały czas mieszając. Wsypać zasmażkę,zagotować.Przyprawić do smaku solą i pieprzem.Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki. Frykadelki zdjąć z patelni,zabezpieczyć przed wystygnięciem. Na tym samem tłuszczu podsmażyć ziemniaki.Na talerze przełożyć ziemniaki,frykadelki i pory w śmietanie.Od razu podawać. Smacznego!!! |
| 2010-04-08 (13:56) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 308 945 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  ZUPA FASOLOWA Z DYNIĄ1/2 szklanki suchej czerwonej fasoli,200 g dyni,1/2 marchewki,kawałek selera,1 ziemniak,1 cebula, 2 ząbki czosnku,łyżka koncentratu pomidorowego,sól,majeranek,papryka,natka pietruszki lub koperek. Fasolę opłukać,namoczyć na noc.Odlać wodę,gotować w litrze świeżej wody. Marchew,seler i ziemniak,cebulę i czosnek pokroić na małe kawałki i wsypać do gotującej się fasoli na 10 minut przed końcem gotowania. Kiedy warzywa będą prawie miękkie,dodać duże kawałki dyni,koncentrat i przyprawy.Gotować jeszcze przez 7 minut.Posypać natką lub koperkiem. Potrawę można ugotować na gęsto i potraktować jako danie jednogarnkowe. (Przepis na 2 porcje) |
| 2010-04-08 (16:40) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 009 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  PIECZONY UDZIEC Z INDYKA1 udziec z indyka,sól,grubo mielony pieprz,troszkę suszonego majeranku,3-4 łyżki oleju,1/4 l rosołu drobiowego,60 dag porów,80 dag ziemniaków,50 dag kwaśnych jabłek,1/2 l soku jabłkowego,kilka gałązek natki do dekoracji. Mięso umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,natrzeć solą i pieprzem.Przykryć,odstawić na kilka minut. Udziec umieścić w brytfance,skropić olejem.Wstawić do wcześniej rozgrzanego piekarnika.Mięso piec około 2 i 1/4 godziny w temp.200 stopni C. Po 30 minutach udziec podlać rosołem i tworzącym się wywarem. Pory pokroić w grube krążki.Ziemniaki pokroić w duże cząstki.Ułożyć wokół mięsa po godzinie pieczenia. Jabłka pokroić na duże kawałki.Dodać z krążkami pora do mięsa.Wszystkie składniki podlać sokiem jabłkowym.Jarzyny przyprawić do smaku solą,pieprzem i suszonym majerankiem,ostrożnie wymieszać i piec jeszcze 45 minut.Przyrządzoną potrawę udekorować natką pietruszki i podawać zaraz po przyrządzeniu. |
| 2010-04-08 (16:55) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 012 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  PYZY ZIEMNIACZANE1,5 kg ziemniaków,około 75-100 g mąki(1/2 szklanki),2 jaja,sól. Połowę ziemniaków myjemy i gotujemy do miękkości. Resztę obieramy,myjemy i ucieramy na drobnej tarce,odciskamy przez płótno,czekamy,aż na dnie miski z odciśniętym sokiem,osadzi się skrobia. Ugotowane ziemniaki odcedzamy,obieramy i wyciskamy przez praskę.Łączymy surowe tarte ziemniaki,ugotowane i skrobię,która się osadziła na dnie naszej miseczki,solimy do smaku i mieszamy na jednolitą masę.Na koniec wbijamy jajka i zagniatamy ciasto.Formujemy z ciasta równe kulki,obtaczamy każdą pyzę w mące i pośrodku wgniatamy dołek(na sos). Gotujemy kilkanaście minut wrzucając pyzy do wrzątku tak,żeby swobodnie pływały.Wyjmujemy łyżką cedzakową,a gdy kluski obciekną podajemy z sosem lub ze smażoną cebulką. |
| 2010-04-08 (17:20) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 019 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  MIĘSNA MOZAIKAPo 30 dag mięsa mielonego wieprzowego,wołowiny,szynki wieprzowej i filetów z kurczaka,po pół puszki groszku i kukurydzy,łyżka musztardy,łyżka koncentratu pomidorowego,majeranek,sól,pieprz,vegeta,2 jajka,szklanka bułki tartej,olej,2 ząbki czosnku,2 łyżki sezamu. Mięso(bez mielonego) pokrój w kosteczkę.Osobno przesmaż na oleju.Przestudź i przełóż do mięsa mielonego.Wbij jajka,dodaj bułkę tartą,roztarty czosnek,musztardę i koncentrat pomidorowy oraz osączony groszek i kukurydzę.Wyrób gładką masę,przypraw solą,pieprzem,majerankiem i vegetą.Przełóż do natłuszczonej formy wysypanej sezamem.Piecz 80 minut w temperaturze 180 Stopni C.Ostudź. Mozaikę podawaj z piklami i ćwikłą. |
| 2010-04-08 (17:39) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 031 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  |
| 2010-04-08 (17:53) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 035 [ CZCIONKA MONOSPACE ] CYKORIA Z POMARAŃCZAMI 4 małe pomarańcze,4 cykorie,50 dag filetów z indyka,sól,biały pieprz,2 łyżki oleju,40 dag jogurtu,10 dag śmietanki kremówki,sok z połowy cytryny,łyżeczka curry,łyżeczka cukru,ew,mięta do dekoracji. Jedną pomarańczę sparz,osusz.Cieniutko obierz skórkę,a następnie pokrój ją w cieniutkie paseczki.Obierz wszystkie pomarańcze,dokładnie usuwając białe podskórze.Miąższ pokrój w plastry. Oczyść kolby cykorii potnij w grube plastry.Na półmisku ułóż plastry pomarańczy,poprzekładaj je plastrami cykorii. Przygotuj sos:śmietankę ubij na półsztywno.Wymieszaj z jogurtem.Dopraw solą,pieprzem,sokiem z cytryny i curry oraz szczyptą cukru. Polej sałatkę.Mięso pokrój w kostkę,ponadziewaj na patyczki do szaszłyków.Oprósz solą i pieprzem.Usmaż na oleju.Podaj do sałatki. |
| 2010-04-08 (21:09) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 119 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  POŻYWNA ZUPA AZJATYCKASprawiony kurczak(około 1.2 kg),2 cebule,50 dag marchewki,sól,pieprz,3 różnokolorowe papryki,duży brokuł,strączek chilli,kawałek imbiru(5 dag),łyżka masła,3 gałązki kolendry. Kurczaka opłucz,jedną nieobraną cebulę rozetnij na połówki,obierz 1 marchewkę.Przygotowane produkty włóż do garnka z wrzącą wodą.Posól. Przykryj i na wolnym ogniu gotuj około 90 minut.Następnie składniki wyjmij z wywaru,usuń kości i skórę,mięso drobno pokrój. Brokuł podziel na małe różyczki,oczyszczona paprykę pokrój w paseczki.Obierz imbir i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.Chilli rozetnij wzdłuż ,usuń nasionka,strączek posiekaj.Obierz marchewki,pokrój w słupki. W rondlu na maśle najpierw podduś imbir,dodaj paprykę i marchewkę.Następnie zalej 1,5 l bulionu z kurczaka.Przypraw do smaku solą i posiekanym chilli.Gotuj przez około 30 minut.Następnie dodaj brokuły,włóż pokrojone mięso.Gotuj dalsze 10 minut.Na koniec dodaj posiekaną kolendrę.Serwuj z pieczywem.Zupę przygotujesz szybciej,jeżeli zamiast całego kurczaka,do przyrządzenia rosołu użyjesz filetów.Taka zupa będzie też mniej tłusta,ale równie smaczna i zdrowa. |
| 2010-04-09 (12:55) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 322 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  ROLADKI Z PANGI W SZYNCE PARMEŃSKIEJMały słoik suszonych pomidorów w oliwie z oliwek,2 garście świeżych listków bazylii,16 plasterków szynki parmeńskiej,4 filety z pangi po 200g,folia spożywcza,szczypta pieprzu. Pomidory suszone miksujemy na gładką masę z połową oliwy ze słoika i bazylią.W trakcie miksowania dodajemy resztę oliwy,by otrzymać lekką masę. Rozkładamy folię i smarujemy ją lekko oliwą z oliwek a następnie układamy 4 plasterki szynki parmeńskiej tak,aby jeden nachodził lekko na kolejny. Dzielimy zmiksowaną masę na 4 części i każdą z nich rozsmarowujemy starannie na szynce.Na brzegu kładziemy filet a następnie unosząc folię rolujemy szynkę z rybą. Usuwamy folię a roladę ostrożnie przenosimy na posmarowaną oliwą blachę lub do naczynia żaroodpornego. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C i wstawiamy roladki na około 20 minut. |
| 2010-04-09 (19:01) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 388 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  ZAPIEKANKA Z MIĘSEM MIELONYMUgotuj 1 kg ziemniaków.Obierz po 40 dag marchewki i selera,warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła.Podsmaż na nim seler i marchewkę.Dołóż ok.30 dag mielonego mięsa.Wymieszaj z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego.Przypraw solą i pieprzem. Ziemniaki i mięso przełóż do formy żaroodpornej.Polej 2 szklankami soku pomidorowego.Na wierzchu ułóż 25 dag pokrojonej w plastry mozzarelli.Piecz około 15 minut w temp.200 stopni C. |
| 2010-04-09 (20:52) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 461 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  KOFTY Z MAROKA15 dag ryżu basmati,sól,1/2 granata,20 dag sera owczego,2 łyżki soku z granatu,4 dag kaparów,80 dag mieszanego mięsa mielonego,4 dag siekanych orzechów,2 łyżki bułki tartej,pieprz,słodka sproszkowana papryka,jajko,2 łyżki oleju,1/2 pęczka kolendry. Przepłukany ryż wrzucić do posolonego wrzątku.Gotuj 20 minut.W tym czasie granat podziel na ćwiartki,wyjmij nasionka.Pokrusz ser,wymieszaj z nasionkami oraz sokiem z granatu. Mięso mielone zagnieć z jajkiem,migdałami,bułką tartą i posiekanymi kaparami.Na ostro przypraw solą ,pieprzem i papryką.Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy 8 podłużnych koft.Ponadziewaj je na patyczki do szaszłyków i smaż 8 minut na rozgrzanym oleju. Ryż wymieszaj z posiekaną kolendrą.Ułóż na półmisku,formując piramidę,obłóż koftami,polej sosem z granatu. |
| 2010-04-09 (21:35) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 493 [ CZCIONKA MONOSPACE ] .gif) PIEROGI Z MEKSYKUPęczek dymki,3 różnokolorowe papryki,90 ml oleju,25 dag mięsa mielonego,łyżeczka suszonego rozmarynu,sól,pieprz,chilli,50 dag twarogu,75 ml mleka,2 jajka, 50 dag mąki, torebka proszku do pieczenia,10 dag czarnych oliwek,2-3 łyżki soku z limetki,2 łyżki koncentratu pomidorowego. Na łyżce oleju wysmaż mięso tak,aby uzyskało konsystencję kaszki.Dodaj posiekane:cebulę,czosnek i paprykę.Podsmaż.Dołóż koncentrat pomidorowy,dolej 100 ml wody.Przypraw solą,pieprzem i chilli,gotuj 5 minut.Przestudź. Z 1/2 twarogu,mąki,reszty oleju,mleka,1 jajka,proszku do pieczenia i szczypty soli wyrób ciasto.Podziel na 4 części.Każdą rozwałkuj.Na placki nałóż masę mięsną.Złóż na pół,zlep brzegi.Pierogi posmaruj roztrzepanym jajkiem,posyp rozmarynem.Piecz 15 minut w temperaturze 200 stopni C. Resztę twarogu utrzyj z sokiem z limetki.Dodaj oliwki,przypraw.Podaj jako dip. |
| 2010-04-10 (13:29) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 309 669 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  PLACEK ZIEMNIACZANYObrane 80 dag ziemniaków oraz mały kalafior ugotuj(osobno) w posolonej wodzie.Warzywa odcedź.Rozgnieć na gładkie piure. Wymieszaj z 5 żółtkami,10 dag startego żółtego sera i 1-2 łyżkami posiekanego koperku.Dodaj pianę ubitą z 5 białek.Przypraw do smaku gałką muszkatołową,solą oraz pieprzem. Masę rozsmaruj na spodzie natłuszczonej żaroodpornej formy.Posyp gotową panierką do kurczaka. Na wierzchu placka ułóż pokrojone na małe kawałeczki masło(5 dag). Placek piecz 30 minut w temperaturze 180 stopni C. |
| 2010-04-11 (17:11) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 310 043 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  |
| 2010-04-12 (15:17) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 310 352 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  |
| 2010-04-13 (13:47) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 310 655 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  SERNICZEK LIMETKOWY60 dag mielonego twarogu,2/3 szklanki kwaśnej gęstej śmietany,2 limetki,1 i 1/3 szklanki cukru,5 łyżek białego rumu,4 jajka,2 łyżki mąki,1 łyżeczka żelatyny,3 gałązki mięty,tłuszcz i kasza manna do formy. Twarożek utrzyj ze śmietaną.Sparz wrzątkiem jedną limetkę.Wytrzyj do sucha.Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.Tortownicę o śr.26cm posmaruj tłuszczem,oprósz kaszą manną. Do masy serowo-śmietanowej dodaj 2/3 cukru,3 łyżki rumu oraz skórkę z limetki.Wbij jajka.Przesiej mąkę.Wymieszaj.Przelej do tortownicy,wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C.Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 150 stopni C i piecz jeszcze 40 minut. Po upieczeniu pozostaw 15 minut w wyłączonym piekarniku.Następnie wyjmij i wystudź. Zagotuj 150 ml wody z łyżką cukru i sokiem z limetki.Żelatynę namocz w pozostałym rumie,rozpuść w gorącym płynie limetkowym.Na serniku ułóż listki mięty.Posmaruj schłodzoną galaretką.Zastudź.Z pozostałego cukru i niewielkiej ilości wody ugotuj syrop.Włóż do niego pokrojoną w półplasterki drugą limetkę.Gotuj 1 minutę.Wyjmij,udekoruj brzegi ciasta. |
| 2010-04-14 (11:52) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 311 075 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  WYKWINTNY TORT TRUFLOWYCiasto: 1 laska wanilii,12 dag cukru,4 jajka,po 10 dag mąki pszennej i ziemniaczanej,2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masa: 40 dag śmietanki kremówki,po 10 dag(1 tabliczka) gorzkiej i mlecznej czekolady. Dekoracja: 15 dag śmietanki kremówki,15 dag gorzkiej polewy czekoladowej,15 dag polewy z białej czekolady.cukier waniliowy. Przygotuj ciasto:białka jajek ubij na sztywną pianę.Wanilię rozetnij wzdłuż,wyskrob rdzeń,włóż go do żółtek.Dosyp cukier i na parze utrzyj wszystko na gęstą,kremową masę.Wymieszaj z białkami oraz dwoma rodzajami mąki i proszkiem do pieczenia.Ciasto wlej do nasmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką tortownicy,piecz około 25-30 minut w temp 180 stopni C.Gotowy biszkopt ostudź. Przygotuj masę:podgrzej śmietankę,włóż do niej oba rodzaje pokruszonej czekolady i mieszaj trzepaczką,aż się rozpuści.Ochładzaj przez noc.Rano ubij na sztywny krem(możesz dodać 1-2 łyżki koniaku do smaku). Biszkopt rozetnij na 3 placki,przełóż 2/3 masy.Resztą go posmaruj. Ubij śmietankę z cukrem waniliowym,przełóż do szprycy i wokół tortu porób rozetki.Rozpuść obie polewy.Każdą osobno rozsmaruj na gładkiej powierzchni,pozostaw do zastygnięcia.Następnie z białej czekolady wytnij gwiazdki,a z reszty zrób wiórki,tak samo zrób z ciemną czekoladą.Wiórki i gwiazdki wykorzystaj do dekoracji tortu.Mocno schłodź. |
| 2010-04-14 (18:02) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 311 214 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  SCHAB PO MYŚLIWSKU2 kg schabu bez kości,8 dag grzybów suszonych,5 ziaren jałowca,tymianek suszony,sól,pieprz,1/2 łyżeczki ziarenek czerwonego pieprzu,kilka ziaren ziela angielskiego,3 listki laurowe,szklanka śmietany,łyżka mąki,kieliszek białego wina,buraczki zasmażane,gotowe kluski śląskie,1 cebula,łyżka masła. 5 dag grzybów zalej wodą i mocz przez noc.W moździerzu utłucz 3 dag grzybów,jałowiec,ziele angielskie.Natrzyj opłukane mięso.Oprósz solą,pieprzem i pokruszonym liściem laurowym.Ułóż w natłuszczonej brytfannie,wstaw do piekarnika nagrzanego do temp.200 stopni C i piecz 10 minut.Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni C i piecz jeszcze 80 minut.W trakcie pieczenia,mięso skrapiaj białym winem oraz tworzącym się sosem.Grzyby gotuj w wywarze,w którym się moczyły.Odcedź,wywar zachowaj a grzyby pokrój.Gotowe mięso wyjmij z brytfanki,wywar przecedź.W rondelku na maśle zeszklij posiekaną cebulkę,dodaj grzyby,chwilę smaż razem.Zalej wywarami z pieczeni i grzybów.Zagotuj.Zabiel śmietaną rozmieszaną na gładko z mąką.Sos ponownie zagotuj.Przypraw solą,czerwonym pieprzem,jałowcem i tymiankiem.Pieczeń podaj polaną sosem grzybowym,obok umieść buraczki zasmażane oraz gorące kluski śląskie. |
| 2010-04-14 (18:48) lila Data rejestracji: 2009-10-05 Ilość postów: 25001 | wpis nr 311 225 [ CZCIONKA MONOSPACE ]  DZANDZYŁKI Z HERECZKĄcIASTO:700 g mąki,2 jajka,woda. NADZIENIE:600 g słoniny,450 g zrazówki wołowej,1 jajko,1 cebula,majeranek,przyprawa Kucharek,pieprz czarny mielony. Z mąki,jajek i wody wyrobić miękkie,elastyczne ciasto,owinąć w wilgotną ściereczkę i odłożyć,aby odpoczęło. Przygotować nadzienie:mięso zmielić w maszynce,dodać bardzo drobno pokrojoną słoninę,jajko,oraz obraną i posiekaną cebulę.Mięso przyprawić majerankiem,pieprzem i przyprawą kucharek smak zimy.Dokładnie wyrobić. Ciasto rozwałkować,porobić małe pierożki,ugotować je w posolonej wodzie i podawać gorące ze stopionym masełkiem i śmietaną. |
| | Dodaj wpis w tym temacie | Spis tematów | Wyniki lotto | Strona: 1 2 ... 30 31 32 ... 83 84 Wyślij wiadomość do admina |