Forum strony www.multipasko.pl [Regulamin]


Dodaj wpis w tym temacie
Spis tematów
Login:

Hasło:
Strona: 1 2 ... 12 13 14 ... 83 84
Wyślij wiadomość do admina

Przewiń wpisy ↓

Kącik kulinarny-szybkie obiady na co dzień. (moderator tematu: lila)

2010-01-20 (18:33)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 276 550
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

FLAKI PO WĘGIERSKU Z PAPRYKĄ



50 dag oczyszczonych,ugotowanych flaków (lub mrożonych),10 dag smalcu,10 dag cebuli,3 strąki czerwonej papryki,1 łyżka koncentratu pomidorowego,

1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki kminku,1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki,

posiekane liście selera,sól,pieprz.



Flaki zalać dużą ilością osolonej wody i gotować około 30 minut (flaki mrożone wystarczy tylko rozmrozic).Następnie ostudzić i pokroić w paski o długości 5-6 cm.W rondelku rozgrzac tłuszcz, dodac umyte i sparzone wrzatkiem,obrane ze skóry i pokrojone w paski straki papryki,posiekaną cebulę,roztarty z solą czosnek,koncentrat pomidorowy oraz kminek.

wlać 2 łyżki wody i dusić na bardzo małym ogniu pod przykryciem 10-15 minut.Flaki włożyć do rondla i całość dusić do miękkości.Przyprawić solą,pieprzem i papryką mieloną.Posypać posiekanymi liścmi selera i podawać gorące z pieczywem.

Smacznego.
2010-01-20 (19:43)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 276 592
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM



8-10 strąków zielonej lub czerwonej papryki,25 dag mielonego mięsa wieprzowego,3 łyżki tartej bułki,1 jajko,1 duża cebula,2 łyżki tłuszczu (olej sojowy lub margaryna),1/2 szklanki śmietany,3 łyżki koncentratu pomidorowego,sól,cukier,pieprz,przyprawa chilli,4 łyżki posiekanej natki pietruszki.



Z umytych strąków papryki ściąć górną powierzchnie wraz z szypułką,usunąć nasiona nie uszkadzając strąków.Wnętrza strąków lekko posolić.

Cebulę drobno pokroić i lekko przyrumienić na tłuszczu.Do mielonego mięsa dodać cebulę,jajko,bułkę tartą i przyprawy.Strąki papryki napełnić nadzieniem,ułożyć w rondlu,dodać pozostały tłuszcz,podlać kilkoma łyżkami

wrzącej wody i dusić pod przykryciem do miękkości.Pod koniec dodać do sosu

koncentrat pomidorowy i śmietanę,doprawić do smaku i zagotować.Posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Podawać z ziemniakami.

2010-01-20 (19:54)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 276 595
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

BIGOS Z PAPRYKI



8-10 strąków papryki,2 cebule,2 jabłka,4 pomidory,15 dag wędzonego boczku,

20 dag kiełbasy zwyczajnej,1 łyżka smalcu,1 ząbek czosnku,sól,pieprz,papryka mielona,przyprawa jarzynka,natka pietruszki lub koperek.



Wędzony boczek pokroić w paseczki,podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu,dodając posiekaną cebulę oraz oczyszczone z nasion i pokrojone w paski papryki.Warzywa podlać kilkoma łyżkami wrzącej wody i dusić pod przykryciem kilka minut.Następnie dodać pokrojoną w paski kiełbasę,starte na grubej tarce obrane jabłka oraz umyte,obrane ze skóry i podzielone na ćwiartki pomidory.Całość chwilę poddusić.Bigos doprawić do smaku przyprawami,posypać obficie posiekaną natką pietruszki lub koperkiem,podawać z pieczywem lub ziemniakami.Do bigosu można dodać uduszone oddzielnie z dodatkiem cebuli pieczarki.
2010-01-20 (20:15)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 276 607
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

SAŁATKA MARYNOWANA Z PAPRYKI,OGÓRKÓW,POMIDORÓW I CEBULI



Równe ilości papryki czerwonej,zielonej,ogórków świeżych,małych pomidorów,cebuli.

ZALEWA:5 szklanek wody,1 szkl octu 6%,3 łyżki cukru,łyżka soli,liść laurowy,pieprz,ziele angielskie,olej sojowy.

Warzywa umyć i oczyścić.Układać w słoikach warstwami;pokrojoną w grube paski paprykę,plastry ogórków ze skórką,plastry cebuli i małe pomidory w całości.Słoiki napełnić gorącą zalewą,wlać 1-2 łyżki oleju i pasteryzować 10-15 minut.
2010-01-21 (19:09)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 105
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

http://www.ksiazka-kucharska.pl/przepis/6403/Bacardi-Cocktail/
2010-01-21 (19:16)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 113
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

http://www.ksiazka-kucharska.pl/przepis/1270/Omlet-po-antylsku/
2010-01-21 (19:33)

status Jasze
Data rejestracji: 2003-09-04
Ilość postów: 4426

25
wpis nr 277 132
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

Lila ,nie idź na łatwiznę wklejając tylko linki .

Twoje przepisy lepiej jak są czytane a zapewniam że są czytane.

Powiem wiecej ,są robione dania.

Własnie teraz do piekarnika moja żonka włożyła pizzę wg.Twego przepisu ,to ta pizza gdzie jeden ze składników do rozrobienia ciasta to 250 ml jasnego piwa.

Uznałem że to za mało i zmieniłem przepis.

Do ciasta zgodziłem sie na 250 ml piwa lecz obok gotowej pizzy ma byc jeszcze 2 x 750 ml schłodzonego Heinekena



Acha ,po zużyciu 250 ml jasnego piwa zostało jeszcze w butelce drugie 250 ml.

To znaczy...już nic nie zostało
2010-01-21 (19:38)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 136
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

SOS CEBULOWY

4 średnie cebule,2 łyżki masła,1 szklanka wywaru jarzynowego,.1 łyżeczka mąki,

odrobina mleka,sól,cukier.



Cebulę obrać,pokroić w kostkę,zalać wywarem i ugotować.

Gdy będzie zupełnie miękka,przetrzeć przez sitko.Z masła,mąki sporządzić zasmażkę,dodać do niej trochę mleka,połączyć z ugotowaną cebulą i przyprawić do smaku.Jeżeli sos okaże się za rzadki,należy go odparować powoli ogrzewając.Podawać gorący do mięs pieczonych i duszonych.
2010-01-21 (19:43)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 142
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

CZOSNEK KISZONY



50 ząbków czosnku,1 szklanka wody,1/2 łyżeczki soli,pieprz,ziele angielskie,

wiórki chrzanu ,koper suszony(nasiona)



Czosnek obrać,ułożyć w słoikach typu twist,dodać przyprawy i zalać gorącą zalewą sporządzoną z wody i soli.Pozostawić na 2-3 dni w temperaturze pokojowej,a następnie przenieś w chłodne miejsce.

UWAGA:

Jest to czosnek dla osób,które razi ostry zapach i smak surowego czosnku.
2010-01-21 (19:57)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 154
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

SAŁATKA Z CEBULI I WARZYW

8 cebul,1 kg zielonych pomidorów,30 dag małych ogórków tzw.korniszonów,15 dag marchwi,25 dag białej kapusty,3 szkl wody,3/5 szkl octu 6%,cukier,pieprz,ziele angielskie,liście laurowe.



Cebulę obrać,opłukać,pokroić w plastry o grubości1/2 cm.

Wyszorowaną i obraną marchewkę pokroić w talarki i obgotować 3-4 minuty

we wrzącej,osolonej wodzie.Kapustę umyć i poszatkować.

Pomidory i ogórki umyć i pokroić w plastry.

Rozdrobnione warzywa układać warstwami w słoikach,dodać przyprawy i zalać gorącą zalewą.Słoiki zamknąć i pasteryzować 25 minut.

Zalewę przygotować z wody i octu.
2010-01-21 (20:12)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 170
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

MASŁO ZIOŁOWE

\"AUX FINES HERBES\'



20 dag masła

drobno pokrojone zioła:3-4 łyżki natki pietruszki,1 łyżka szczypiorku,1 łyżka estragonu,1 łyżka rzeżuchy,1 duży ząbek czosnku (nie koniecznie),otarta skórka z połowy dużej cytryny(nie koniecznie )



Ten klasyczny zestaw ziół,często jest modyfikowany.

Zwykle ogranicza się do pietruszki i szczypiorku,niekiedy z dodatkiem czosnku.

Masło wymieszać widelcem z ziołami,a potem utrzeć na masę,doprawiając sokiem cytrynowym.Uformować długi,równy wałeczek,owinąć go w folię aluminiową i przechowywać w lodówce,zużywając w miarę potrzeby,np.odcinać po plasterku do mięsa grillowanego lub smażonego.

Plasterki ziołowego masła kładzie się też na smażonej rybie,befsztyku z polędwicy albo kotlecie baranim.Masłem ziołowym mozna okrasić warzywa:

groszek,fasolkę,kalafiory,ziemniaki,marchew,szpinak.Masło to także doskonale nadaje się do smarowania kanapek.
2010-01-21 (20:21)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 171
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

OCET CZOSNKOWY



1/2 litra białego octu winnego lub jabłecznego,4 duże ząbki czosnku.



Czosnek obrać,rozgnieść nożem lub w mozdzierzu i włożyć do butelki z octem.

Szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce.Wstrząsnąć co 2-3 dni,

Gdy ocet nabierze dość silnego aromatu,przesączyć go do innej butelki,odrzucając czosnek.Jeśli chcemy,żeby ocet miał bardzo silny aromat,należy dodać jeszcze 2 nierozgniecione ząbki czosnku.
2010-01-22 (16:41)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 517
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

SAŁATKA Z WĘDZONYM KURCZAKIEM



1 wędzony kurczak (ok.800g),1 puszka kukurydzy,1 puszka ananasa w plastrach,4 łodygi selera naciowego,1 jabłko,5 łyżek majonezu,1 strąk czerwonej papryki,sól,pieprz,cukier do smaku.



Kurczaka włożyć na 10 minut do piekarnika.Po wystudzeniu oddzielić mięso od kości i drobno pokroić.Osączone z zalewy plastry ananasa podzielić na małe kawałki.Seler umyć,obciąć liście,łodygi pokroić w plasterki.Oczyszczone jabłko pokroić w kostkę.Oczyszczoną paprykę pokroić w cienkie paseczki,Wszystkie składniki dobrze wymieszać,dodać osączoną kukurydzę.Całość polać majonezem,doprawić do smaku solą,pieprzem i cukrem.
2010-01-22 (16:58)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 522
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

KACZKA PIECZONA GLAZUROWANA





1 kaczka ok.1,5 kg,3 winne jabłka,pomarańcza



Dodatki:

po 4 łyżki miodu,sosu sojowego i soku cytrynowego

3 łyżki wódki,2 łyżki mąki ziemniaczanej,ząbek czosnku,łyżeczka przyprawy korzennej,łyżeczka imbiru w proszku,sól,pieprz.



Na glazurę wymieszać miód,sos sojowy,sok cytrynowy,wódkę,mąkę ziemniaczaną,przyprawę korzenną,imbir i rozgnieciony czosnek.

Kaczkę sprawić,natrzeć w środku i na zewnątrz solą i pieprzem.Następnie kilkakrotnie posmarować ją glazurą.Każdą kolejną warstwę glazury nakładać po wyschnięciu poprzedniej.

Jabłka umyć,pokroić,wyciąć gniazda nasienne.

Pomarańczę wyszorować,obrać ze skórki,podzielić na cząstki.Owoce włożyć do środka kaczki.Otwór spiąć wykałaczkami.Kaczkę ułożyć w brytfance.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.Piec około 75 minut,często polewając najpierw marynatą,a następnie wytworzonym sosem.W połowie pieczenia dodać do sosu pokrojoną w paski skórkę pomarańczową.

Upieczoną kaczkę ułożyć na półmisku.Sos z pieczenia zlać do rondelka,odparować do połowy objętości.Owoce ze środka kaczki wyjąć,ułożyć wokół kaczki,polać sosem z pieczenia.

(Podczas pieczenia kaczkę dobrze jest od czasu do czasu nakłuć widelcem pod skrzydłami i w okolicy ud,aby tłuszcz się lepiej wytapiał).

2010-01-22 (17:07)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 528
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

ŁOSOŚ NA CUKINII Z POMIDOROWĄ SLASĄ



4 PORCJE
2010-01-22 (17:20)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 532
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

ŁOSOŚ NA CUKINII Z POMIDOROWĄ SALSĄ

4 PORCJE



80 dag łososia(dzwonka),2 niewielkie cukinie(60 dag),4 pomidory,długi ogórek sałatkowy,cebula,papryka,ostra papryczka chilli,limonka.



Dodatki:

Grubo mielony pieprz cytrynowy,sok z cytryny,sos sojowy,2 ząbki czosnku,oliwa z oliwek,rozmaryn,sól,świeżo mielony czarny pieprz.





Dzwonka łososia opłukać,osuszyć papierowym ręcznikiem,a następnie skropić sokiem z cytryny i posypać grubo mielonym pieprzem cytrynowym.

Cukinię umyć,osuszyć,odkroić końce,pokroić w plastry.

Żaroodporne naczynie natłuścić oliwą,na jego dnie rozłożyć warstwę pokrojonej cukinii,skropić sosem sojowym,oliwą z oliwek,posypać rozmarynem,solą i mielonym pieprzem.Na wierzchu ułożyć dzwonka łososia,przykryć folią aluminiową.Piec 15 minut w 200 stopniach,rybę posmarować oliwą i zapiekać jeszcze 5 minut.

Ogórek,cebulę,paprykę,chilli oczyścić,pokroić w kostkę.Pomidory sparzyć,obrać,przekroić na ćwiartki,wypestkować,miąższ pokroić w kostkę.Doprawić skórką i sokiem z limonki,czosnkiem,oliwą,solą i pieprzem.

Rybę podawać na cukinii z dodatkiem pomidorowej salsy.



(Pysznego,ale drogiego łososia można zastąpić równie smakowitym,a tańszym dorszem,mintajem lub morszczukiem)>
2010-01-22 (19:43)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 594
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

RAGOUT Z KURCZAKA



40 dag piersi z kurczaka,1 cebula,20 dag pora,30 dag marchewki,8-10 ziarenek czarnego pieprzu,1 liść laurowy,sól,pieprz,cukier,25 dag pieczarek,1 słoik białych szparagów,8 dag zielonego groszku,20 dag długoziarnistego ryżu,1 łyżka mąki ziemniaczanej,1 łyżeczka oleju,1-2 łyżeczki soku cytrynowego,8 dag kwaśnej śmietany,1/2 pęczka natki pietruszki.



Mięso opłukać,osuszyć papierowym ręcznikiem.

Pory oczyścić,umyć,pokroić na duże kawałki.Marchewkę obrać,opłukać.W garnku zgotować 1 litr wody.Dodać sól,ziarenka pieprzu,liść laurowy,pory,marchewkę oraz mięso,gotować 20 minut pod przykryciem na dużym ogniu.W tym czasie oczyścić pieczarki,pokroić na połówki.

Szparagi osączyć,pokroić na kawałki.Ryż opłukać,osączyć na sitku,wsypać do 400 ml wrzącej wody i gotować pod przykryciem na dużym ogniu 20 minut.

Mięso wyjąć z garnka,bulion zachować.

Marchewkę pokroić w plasterki.Odmierzyć 1/2 litra bulionu.Pieczarki podsmażyć na rozgrzanym oleju,podlać bulionem,zagotować.Zagęścić sos mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w 3 łyżkach zimnej wody.Dodać zielony groszek,marchewkę,szparagi i mięso.Zagotować.Przyprawić do smaku solą,pieprzem,cukrem i sokiem cytrynowym.Na końcu dodać śmietanę i posiekaną natkę pietruszki.Podawać z ryżem.Gotowe danie udekorować ziołami.
2010-01-22 (20:01)

status piter
Data rejestracji: 2004-09-29
Ilość postów: 1947

426
wpis nr 277 598
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

PRZEPIS NA KURCZAKA - PYCHA !



Dla tych co uwielbiają gotować!!!!!!





Kurczaka bardzo starannie umytego układamy na dnie naczynia, najlepiej szklanego.



Dodajemy goździki i cynamon, skrapiamy cytryną.

Tak przygotowanego kurczaka zalewamy szklanka wina białego, szklanka wina czerwonego, dodając 100 g ginu, 100 g koniaku, 200 g Wyborowej i 50 g rumu.

Potrawy nie musimy nawet poddawać obróbce cieplnej.

Kurczaka możliwie jak najszybciej wyrzucamy, bo jest ciulowy

Natomiast............. Sos! Sos! Paluszki lizać !!!

Ps. kurczak musi być martwy, bo inaczej bydle sos wychleje.

2010-01-22 (20:41)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 606
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

CIELĘCY MOSTEK FASZEROWANY



1,5 kg mostka cielęcego,kajzerka,1/2 szkl mleka,25 dag mrożonej marchewki z groszkiem,5 dag masła,2 jajka,cebula,pęczek natki pietruszki,2 łyżki oliwy,2 ząbki czosnku,sok z cytryny,tymianek,sól,pieprz.



Mostek umyć,rozłożyć płasko na desce.Ostrym nożem wyluzować kości,nie dziurawiąc mięsa.Mięso oprószyć solą i pieprzem,natrzeć rozgnieconym czosnkiem.Zwinąć,owinąć folią i odłożyć do lodówki na 30 minut.

Kajzerkę namoczyć w mleku,odcisnąć,rozetrzeć z łyżką masła.Cebulę posiekać,

zeszklić na łyżce masła i dodać do bułki.Dodać rozmrożoną marchewkę z groszkiem,posiekaną natkę i jajka.Doprawić tymiankiem,solą i pieprzem.

Mostek rozwinąć i rozłożyć płasko na desce tak,aby warstwa mięśni znalazła się pod spodem,a na górze była część po usuniętych żebrach.Wierzch skropić oliwą i sokiem z cytryny,nałożyć farsz.

Farsz rozsmarować równą warstwą na całym płacie mięsa,pozostawiając przy jego brzegach 3-4 cm wolnego marginesu.Wyrównać powierzchnię długim nożem lub łopatką i lekko ugnieść.

Mostek spiąć wykałaczkami,zrumienić na łyżce masła ze wszystkich stron.

Przełożyć do brytfanki,obłożyć resztą pokrojonego w płatki masła.

Piec około 1 godziny w 180 stopniach,polewając wodą,a potem sosem z pieczenia.
2010-01-22 (21:18)

status lila
Data rejestracji: 2009-10-05
Ilość postów: 25001

12171
wpis nr 277 629
[ CZCIONKA MONOSPACE ]

SAŁATKA NA ZIMĘ



Na 6 półlitrowych słoików



2 słodkie czerwone lub pomarańczowe papryki,1 buraczek,1 kg drobnej marchwi,1 główka kapusty,2 kg małych ogórków,2 kg małych pomidorów,12 szalotek lub 3 duże cebule,natka pietruszki,koperek,sól,cukier,ocet,liście laurowe,czarny ziarnisty pieprz.



Umyj wszystkie warzywa,natkę pietruszki i koperek.Buraczka obierz i podziel na 6 kawałków.Z papryki usuń gniazda nasienne i też podziel je na 6 kawałków.

Szalotki obierz,a jeśli używasz dużych cebul,przekrój je na pół.Marchewki obierz,jeśli sa duże podziel na kawałki.Kapustę podziel na kawałki,starając się zachować fragmenty głąbu tak,aby liście się nie rozpadły.

Na dnie słoików ułóż gałązki natki pietruszki i koperku,listki laurowe i po kilka ziaren pieprzu.Następnie układaj warstwy warzyw:

kawałki papryki,następnie kawałki buraczka,cebulki i marchewki-tak,aby przykryć nimi cebulę.Kolejna warstwa powinna być kapusta,po niej włóż ogórki i na końcu pomidory-małe i w całości.

Do każdego słoika wsyp 2 łyżki soli,1 łyżkę cukru i wlej 1 łyżkę octu.

Zalej wrzącą wodą,zamknij i pasteryzuj 20-25 minut.Po ostygnięciu sprawdz,czy słoiki są szczelnie zamknięte.
| Dodaj wpis w tym temacie | Spis tematów | Wyniki lottoStrona: 1 2 ... 12 13 14 ... 83 84
Wyślij wiadomość do admina